Fleisch

Würzig und aromatisch

Die beste Hähnchen-Marinade: Teriyaki-Rezept für den Grill

Hähnchenfleisch ist zart und besitzt nicht so viel Eigengeschmack. Deshalb darf die Marinade ruhig Gas geben. Wie diese köstliche asiatisch angehauchte Teriyaki-Variante!

Deftig und knusprig

Frikadellen selbst gemacht: Rezept für den knusprigen Klassiker

Frikadellen sind ein Klassiker der deutschen Hausmannskost. Außen knusprig gebraten und innen zart und saftig. Servieren kannst du sie entweder traditionell mit Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei oder als selbstgemachten Burger. Auch in einer Variante mit Kräutern und Couscous sind sie lecker. Probier's aus!

Geniale Tipps für Fleisch-Fans

Dein perfektes Grill-Steak: Timing, Technik und Temperatur - darauf solltest du achten!

Ein saftiges und perfekt gegrilltes Steak frisch vom Grill ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber:innen. Wir verraten dir die richtige Temperatur, das perfekte Timing und einige nützliche Tipps, die dir dabei helfen, das perfekte Steak zu zaubern.

Ernährungs-Trend

Abnehmen mit peganer Ernährung: So funktioniert’s

Es existieren heutzutage eine Vielzahl von Ernährungsstilen. Die Paleo- und vegane Ernährung sind bereits seit einiger Zeit bekannt und erfreuen sich großer Popularität. Eine neuere Entwicklung ist jedoch die Verschmelzung dieser beiden Ernährungsweisen, die als "pegane Ernährung" bezeichnet wird. Sie ist nicht nur gesund, sondern eignet sich zum Abnehmen. Wir verraten dir, was genau hinter dieser Ernährungsweise steckt und welche Regeln du beachten solltest.

Nur das Beste!

So funktioniert filetieren: Mit diesen einfachen Tipps und Tricks gelingt dir die Technik

Beim Filetieren wird Fleisch, Fisch oder Obst in Form gebracht, um das beste Stück herauszubekommen. Wie das genau funktioniert und welche Tools du für ein perfektes Ergebnis brauchst!

Gesunde Zubereitung von Gemüse & Co

Gemüse richtig dämpfen: Die besten Tipps für schonendes Garen

Dämpfen ist eine alte und zugleich moderne Methode, um Essen zuzubereiten. Diese Technik, bei der Lebensmittel ganz schonend durch Wasserdampf gegart werden, erhält Vitamine und Mineralstoffe. Welche Lebensmittel sich dafür eignen, worauf du achten solltest und was du unbedingt mal unter Dampf nachkochen solltest!

Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Leckere Marinade-Variationen für jeden Geschmack

Buttermilch, Bier- und Saté-Style-Marinade - das sind die neuen Marinade-Varianten zum Ausprobieren.

Saftig und zart

Osterlamm wie vom Spitzenkoch: Mit diesem Rezept zauberst du ein richtiges Festmahl

Du willst ein echtes Profi-Menü an Ostern bei dir zu Hause für deine Liebsten kochen? Spitzenkoch Jonas Eberwein hat uns sein Rezept für ein saftiges und zartes Osterlamm mit fruchtiger Schmorsoße, knusprigen Polentatalern, Portwein-Morcheln und buntem Junggemüse verraten.

Deftig und traditionell

Ungarisches Gulasch: Das herzhafte Rezept wärmt und sorgt für gemütliche Stunden im Winter 2024

Traditionell zubereitetes Gulasch ist eine echte Delikatesse. Schon allein die stundenlange Zubereitung des Eintopfs entspannt ganz wunderbar - belohnt werden wir zum Schluss mit geballtem Aroma. Perfekt für den Winter und wärmend für die Seele.

Döner: Das steckt wirklich im leckeren Fast-Food

Wer liebt ihn nicht? Der Döner gehört neben Burger und Pizza zu den absoluten Favoriten der deutschen Fast-Food-Kultur. Doch was macht ihn eigentlich so besonders? Ist der Döner tatsächlich gesünder als andere Optionen auf der Speisekarte? Und wie viele Kalorien verstecken sich in einem köstlichen Kebab? Wir verraten dir alles über Nährstoffe & Kalorien in einem Döner. Erfahre, wie du bewusst genießen und unnötige Gewichtszunahme vermeiden kannst, ohne auf das beliebte Fast-Food verzichten zu müssen.

Jäger und Sammler

Beliebte Paleo-Diät: So viel Gutes steckt in der vielfältigen Steinzeit-Ernährung

Steinzeitmenschen haben früher alles gegessen, was sie fischen, jagen, pflücken oder sammeln konnten. Doch gibt es auch heutzutage einen Ernährungstrend, der sich an diesem Prinzip orientiert: Die Paleo-Diät. Es steht völlig außer Frage, dass du jagen musst. Denn die Lebensmittel, die empfohlen werden, gibt es im Supermarkt zu kaufen. Wir informieren dich, wie die Paleo-Diät funktioniert und welche gesundheitlichen Vorteile sie dir bietet.

Deftig und lecker

Boeuf Bourguignon: Ein klassisches französisches Rezept

Klingt extravagant - ist aber tatsächlich ein recht einfaches Schmorgericht. Benannt ist das Rezept aus dem französischen Burgund nach seinen Hauptzutaten: Rindfleisch und Burgunderwein. Einfach, aber vom Geschmack her ist dieses Rezept durchaus für die Verköstigung von Feinschmecker:innen geeignet.

Gesund und ausgewogen

Cholesterin-Wert effektiv senken: Mit diesen vielseitigen Rezepten gelingt es dir

Zu viel Cholesterin im Blut bringt gesundheitliche Risiken mit sich: Herzinfarkte, Schlaganfälle oder Arteriosklerose. Um Cholesterin zu senken oder einem zu hohen Wert vorzubeugen, haben wir für dich Rezepte mit wenig Cholesterin gesammelt.

Aromatisch und gesund

Mapo Tofu nach Szechuan Art: So bereitest du das authentische chinesische Rezept zu Hause zu

Mapo Tofu ist ein beliebtes chinesisches Gericht aus der Szechuan-Küche, bekannt für seine würzige und aromatische Soße. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich lecker. Hier ist das authentische chinesische Rezept.

Köstlich und knusprig

Pekingente - traditionelles Rezept

Die Peking Ente ist eins der bekanntesten Rezepte der chinesischen Küche. Diesen Klassiker kannst du knusprig in deinem Backofen zubereiten.

Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Rouladen-Variationen von Felicitas Then

Ein Klassiker der deutschen Küche: Rouladen! Diese Speise lässt sich mit Fleisch oder vegetarisch zubereiten. Köchin Felicitas Then präsentiert ihre drei Lieblingsrezepte. Schnell, einfach und garantiert lecker!

Für jeden Geschmack!

Frühlingsrollen: 5 leckere Varianten, mit und ohne Fleisch

Frühlingsrollen sind vielleicht das beliebteste asiatische Gericht. Köstlich gefüllt und mit einem leckeren Dip kannst du sie ganz leicht zu Hause nachkochen. Hier gibt’s 5 einfache und köstliche Varianten von klassischen chinesischen Frühlingsrollen.

Effektiv abnehmen

Chili con Carne

Bei der Slow Carb Diät setzt du auf langsam verdauliche Kohlenhydrate, Gemüse und Proteine. Das hält dich lange satt und lässt deinen Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schnellen. Dazu passt perfekt ein klassisches Chili con Carne.

Festessen

Glasierte Entenbrust auf Ingwer-Kürbiskraut und Rosmarinkartoffel - so köstlich ist das Rezept

Du möchtest dieses Jahr die klassische Gans mal etwas anders zubereiten? Probier mal das raffinierte Rezept von Star-Koch Ralf Zacherl!

Ein Topf, jede Menge Ideen

Fondue-Varianten: 4 köstliche Rezepte für den beliebten Silvester-Klassiker

Fondue und Raclette stehen in Deutschland auf Platz 2 der beliebtesten Festtagsessen. Kein Wunder, denn Zeit mit den Liebsten wird jetzt ganz groß geschrieben. Beim Fondue kann man sich so herrlich Zeit lassen und gemütlich zusammen genießen. Welche der vier Varianten wollt ihr gemeinsam ausprobieren?

Schmeckt so lecker wie bei Oma!

Wildschweingulasch: Das himmlische Rezept mit Preiselbeeren

Das ist echtes Sonntags-Soulfood: Hast du schon mal Wildschweingulasch probiert? Jetzt, wo's kälter wird, mögen wir es einfach deftiger. Falls du also nach einem feierlichen Familienessen suchst, solltest du unbedingt mal dieses Gulasch kochen.

Winter-Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Weihnachtliche Gänsekeule mit Beilagen: Einfaches und leckeres Rezept

Als Weihnachtsessen mal eine Gänsekeule mit Rotkohl, Kartoffelklößen und würziger Sauce zaubern - wäre das nur nicht so aufwendig! Mit diesem Rezept kann wirklich jeder einfach und unkompliziert das weihnachtliche Menü zubereiten.

Herzhafte Gerichte

Hackfleisch-Rezepte: Hackbällchen, Auflauf, Moussaka & Co. - einfach und so lecker!

Unkompliziert, überall beliebt und ein echtes Kombinationstalent. Wir schwärmen von… Hackfleisch. Hier kommen fünf leckere Rezepte mit Hack, die du ganz fix zum Mittagessen auftischen kannst!

Knusprig und zart

Gänsekeule: So gelingt dir das Rezept für den Weihnachts-Klassiker - saftig und lecker!

Ein Klassiker unter den Weihnachtsgerichten: Gänsekeule! Außen knusprig, innen zart und saftig - die perfekte Speise, um in festliche Stimmung zu kommen. Wir zeigen dir hier, wie du den Klassiker zubereiten und deine Liebsten damit verwöhnen kannst!

Saftig und lecker

Rouladen nach Omas Art

Rouladen gehören zu den wohl beliebtesten Winter Rezepten. Klassisch gefüllt mit Speck und Gemüse und geschmort in Rotweinsoße werden diese herrlich zart und würzig. Wir verraten dir hier das leckere Rezept!

Hype um Pulled Pork

Pulled Pork - Winterlich

Wir zeigen dir, wie du ein winterliches Pulles Pork mit Apfelmus, Zimtstangen und Anis zubereiten kannst.

Herzhafter Auflauf

Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit für herzhafte Aufläufe. Besonder lecker: Kürbisauflauf. Einfach vorzubereiten und der Backofen erledigt die restliche Arbeit. Die Kombination aus Butternut-Kürbis, herzhaftem Hackfleisch und Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem echtem Herbst-Soulfood.

Ganz einfach und wie bei Oma

Kohlrouladen: So einfach gelingt dir der Klassiker

Wenn die Tage kühler werden, steigt die Lust auf herzhafte und wärmende Gerichte. Jetzt erinnern wir uns an Omas klassische Kohlrouladen. Langsam geschmort, bis sie zart und lecker sind.

Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Rinderrouladen mit Bacon und scharfen Senf

Der Klassiker: Die Rinderrouladen mit Bacon und scharfen Senf werden mit einer köstlichen Soße zu einem Genuss! Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten, diese dürfen aber von hoher Qualität sein. Und: Ihr müsst kein Küchenchef sein, damit das Rezept gelingt. Probiert es aus!

Originalrezept aus den USA

Truthahn zubereiten: So genießt du den Thanksgiving-Klassiker zu Hause!

Kein Thanksgiving ohne Truthahn. Der Brauch aus den USA, zum großen Feiertag einen Braten aufzutischen, wird auch bei uns immer beliebter. Wir verraten, wie du den Truthahn so zubereitest, dass er knusprig wird, aber saftig bleibt.

Royales Rezept

Brathähnchen à la Prinzessin Kate

Kate Middleton, die Prinzessin von Wales, ist natürlich für ihren makellosen, royalen Stil bekannt, aber die Mutter von drei Kids kocht tatsächlich auch gern selbst für ihre Familie. Eines ihrer Lieblingsgerichte hast du bestimmt auch schon mal gegessen: knuspriges Brathähnchen.